ওয়াইন বিশেষজ্ঞরা প্রায়শই "শক্তিশালী", "সাহসী" বা "মার্জিত" এর মতো শব্দ ব্যবহার করেন”, যখন একটি ভাল মদের সুগন্ধ বা স্বাদ বর্ণনা করার সময়। এমনকি তারা টেক্সচার এবং সংবেদনগুলি বর্ণনা করার সাহস করে যা অনেকের পক্ষে বোঝা মুশকিল।
যারা পুরোপুরি একটি ভাল ওয়াইনের অভিজ্ঞতা উপভোগ করতে চান তাদের এটি জানা উচিত স্বাদ এবং গন্ধ প্রশিক্ষিত করা যেতে পারে। সেখান থেকে অ্যারোমা এবং স্বাদগুলি শ্রেণিবদ্ধ করা যেতে পারে এবং মানদণ্ডের সাথে চিহ্নিত করা যায়।
কিভাবে একটি ভাল ওয়াইন সনাক্ত করতে হয়
সোমলিয়াররা "অনভিজ্ঞ" কে পরামর্শ দেয় একটি ভাল ওয়াইন উপভোগ করার সময় প্রথম জিনিসটি অবিকল: এটি উপভোগ করা।
অনেক শিক্ষার্থী চেষ্টা করে দ্রুত এগিয়ে যেতে চান কিছু ধাঁধা ডিকোড গোপন এবং এই প্রাথমিক নীতিটি ভুলে যাও।
সমস্ত অ্যারোমা এবং স্বাদগুলি বিষয়গত। কারও জন্য কিছু নির্দিষ্ট উপাদানের সংমিশ্রণ সুখকর সংবেদনগুলি জমে উঠতে পারে, অন্যদের জন্য এটি একটি অপ্রীতিকর অভিজ্ঞতায় রূপান্তরিত করতে পারে।
কোনও পণ্য ভাল কিনা তা জানতে আপনাকে এটি ব্যবহার করে দেখতে হবে। এবং যদি নাক এবং তালু উভয়ই কিছু জানেন তবে এটি তাদের পছন্দগুলি এবং তারা কী পছন্দ করেন না তা সনাক্ত করা।
এটা মনে রাখাও দরকার যে, একটি ভাল গন্ধ সনাক্ত করতে, আপনাকে বিশেষজ্ঞ হতে হবে না।
ভাল ওয়াইন তাপমাত্রা
তাপমাত্রা একটি ভাল ওয়াইনের সমস্ত উপাদান ক্যাপচার করতে সক্ষম হবার জন্য একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এবং সেখান থেকে সত্যিই এটি পুরোপুরি উপভোগ করুন।
প্যারামিটারগুলি পানীয়ের ধরণ অনুসারে পরিবর্তিত হয়:
- সাদা এবং ঝলকানো ওয়াইন এগুলি হ'ল শীতল খাওয়া উচিত: 6 থেকে 10 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে।
- রোজ ওয়াইন, 8 এবং 12 ডিগ্রি মধ্যে।
- রেড, 14 এবং 16 ডিগ্রি মধ্যে।
- বয়স্ক বা বয়স্ক এগুলি হ'ল 16 থেকে 18 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে উষ্ণতর তাপমাত্রায় খাওয়া উচিত।
বহু বিশেষণ
তুলনা একটি খুব স্বাদগুলি সনাক্তকরণ এবং গুণ নির্ধারণের জন্য দরকারী: কম-বেশি অম্লতা, কম-বেশি মিষ্টি ইত্যাদি এগুলি এমন বৈশিষ্ট্য যা বৈশিষ্ট্যগুলির নামকরণের ক্ষেত্রে সহায়তা করতে পারে: সূক্ষ্ম, মজবুত, মার্জিত বা নৈমিত্তিক। বিশেষণগুলিও নেতিবাচক হতে পারে: ফাঁকা, দুর্বল, গন্ধের সমতল ...
চিত্র সূত্র: কিউবানান্দো কন মারিও / আমানটেল ক্যাটারিং