পেকান, কেন তাদের খাওয়া?

The পেকান তাদের অনেক উপকারী স্বাস্থ্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে। সাধারণভাবে, তারা একটি উচ্চ বিষয়বস্তু আছে মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি, যা আমাদের কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের জন্য চমৎকার, এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের, যা তথাকথিত অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্রতিরোধ করে।

কিন্তু, উপরন্তু, তারা আমাদের দেয় প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ এবং একটি শক্তি ভালো পরিমাণ আমাদের দৈনন্দিন কাজের জন্য প্রয়োজনীয়। এই সব উল্লেখ না যে তারা সুস্বাদু এবং অনেক গ্যাস্ট্রোনমিক রেসিপির অংশ। এর পরে, আমরা ব্যাখ্যা করতে যাচ্ছি যে কেন আপনার পেকান বাদাম খাওয়া উচিত, তবে প্রথমে আসুন এই বাদামটি একটু ভাল করে জেনে নেওয়া যাক।

পেকান কি?

এই ফলটি আর কিছু নয় পেকান বীজ, একটি গাছ যার বৈজ্ঞানিক নাম Carya illioinensis. এটি একটি দেশীয় প্রজাতি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, আরো নির্দিষ্টভাবে এর দক্ষিণ-পূর্ব অংশ। যাইহোক, এটি বিশ্বের অন্যান্য দেশেও ঘটে যেমন আর্জেন্টিনা, মেক্সিকো, দক্ষিণ আফ্রিকা এবং এমনকি অস্ট্রেলিয়া.

পেকান একটি গাছ অনিশ্চিত, অর্থাৎ, পর্ণমোচী, যা বোঝায় যে এটি শরৎ আসে যখন বসন্তে পুনরায় আবির্ভূত হয়। এটি চল্লিশ মিটার পরিমাপ করতে পারে এবং এর বাকল বাদামী বা হালকা ধূসর। একইভাবে, আপনি এর নামে এটি খুঁজে পেতে পারেন আমেরিকান আখরোট, পেকান আখরোট বা সহজভাবে পাপী.

পুষ্টির বৈশিষ্ট্য

এটিও গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি পেকানগুলির পুষ্টির মানগুলি জানেন। আমরা ইতিমধ্যেই আপনাকে বলেছি যে তারা খুব ভাল, তবে আমরা আপনাকে তাদের কারণে অল্প পরিমাণে সেবন করার পরামর্শ দিই উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী. উদাহরণস্বরূপ, তিন বা চার টুকরা বা, একই কি, প্রায় ত্রিশ গ্রাম একটি দিন তারা পুরোপুরি আপনার জন্য উপযুক্ত হবে. এবং তাদের 100 গ্রাম আছে, কোন কম 690 ক্যালোরি. এটি অন্যান্য বাদাম যেমন চিনাবাদাম, বাদাম বা হ্যাজেলনাটের মতো পরিমাণ। এটি প্রধানত এই কারণে যে প্রায় সত্তর শতাংশ এর রচনা চর্বি. যাইহোক, আমরা যেমন ইঙ্গিত করেছি, এগুলি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

বিশেষ করে, তারা কল ওমেগা 9, যা আমাদের হাইপারটেনশন বা আলঝেইমারের মতো রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। অন্যদিকে বাদামের দশ শতাংশ ফাইবার রয়েছে, যা আমাদের শরীরের জন্যও ভালো। সম্পর্কে অদৃশ্য ফাইবার, যা রেচক বৈশিষ্ট্য আছে এবং, সর্বোপরি, যদি আপনি একটি খাদ্য আছে কারণ এটি পরামর্শ দেওয়া হয় তৃপ্তি পাওয়ার এবং এটি আপনাকে কম খেতে দেয়।

এই অর্থে, আপনি অনেকবার শুনেছেন যে বাদাম ওজন কমায় এবং আপনি যদি তাদের ক্যালোরি গণনা জানেন তবে আপনি অবাক হবেন। কিন্তু এটা অবিকল এই satiating মান যে কারণ এটা বলা হয়. এটি আপনার পেট ভরে এবং আপনাকে কম খাবার খেতে বাধ্য করে।

অন্যদিকে, অন্যান্য বাদামের ক্ষেত্রেও পেকান রয়েছে খনিজ এবং ট্রেস উপাদান সমৃদ্ধ. সাবেক জন্য হিসাবে, তারা একটি ভাল পরিমাণ প্রদান সেলেনিউম্ y দস্তাযা আমাদের শরীরের জন্য অপরিহার্য। তারা আমাদেরও সরবরাহ করে arginine, যা আমাদের কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সঠিক কার্যকারিতার জন্য একটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড।

অবশেষে, pecans আছে অসংখ্য ভিটামিনউদাহরণস্বরূপ, কল প্রোভিটামিন ই y B1, এবং তারা আছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট. কিন্তু, একবার আমরা এই বাদামের পুষ্টিগুণ ব্যাখ্যা করার পরে, আমরা আপনার সাথে এর নির্দিষ্ট স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে কথা বলতে যাচ্ছি।

পেকান খাওয়ার উপকারিতা

আসলে, আমরা ইতিমধ্যে পেকানগুলির আমাদের শরীরের জন্য উপকারী কিছু বৈশিষ্ট্য উল্লেখ করেছি। তবে আমরা তাদের উপর আরও ফোকাস করতে যাচ্ছি। প্রথম এবং সর্বাগ্রে, তারা হয় কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের জন্য ভাল. এতে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের উচ্চ উপাদান আমাদের রক্ত ​​সঞ্চালন সমস্যা এবং উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। এছাড়াও, এই সম্পর্কিত, pecans অবদান ভয়ঙ্কর কোলেস্টেরল কমাতে. এর ফাইবার এবং প্ল্যান্ট স্টেরল এই লিপিডের শোষণ কমাতে সাহায্য করে যা আমাদের ধমনীর জন্য খুবই বিপজ্জনক।

অন্যদিকে, কিন্তু সমান গুরুত্বপূর্ণ, এই শুকনো ফল আমাদের সাহায্য করে অক্সিডেশন যুদ্ধ আমাদের শরীরের, বার্ধক্যের জন্য দায়ীদের মধ্যে একটি। বিশেষত, এর সমৃদ্ধ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী প্রদাহ এবং তথাকথিত প্রতিরোধে সহায়তা করে জারণ চাপ.

উপরন্তু, pecans তারা আমাদের মস্তিষ্কের যত্ন নেয়. যেমন খনিজ এর উচ্চ বিষয়বস্তু ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং তামা এটি আমাদের মস্তিষ্কের কার্যকারিতা নিখুঁত অবস্থায় রাখার জন্য ভাল। এমনকি এর স্বাস্থ্যকর চর্বিও আমাদের সাহায্য করে আমাদের স্নায়ুতন্ত্রের যত্ন নিন.

পেকানগুলিতে থাকা ভিটামিনগুলির জন্য, আমরা ইতিমধ্যে উল্লেখ করেছি যে তারা প্রচুর পরিমাণে রয়েছে প্রোভিটামিন ই এবং ইন B1. তাদের প্রথম আমাদের শরীরের জন্য অপরিহার্য, যেহেতু ফ্রি র‌্যাডিক্যালের সাথে লড়াই করে যা টিস্যুর অবক্ষয় ঘটায়। উপরন্তু, এটি আমাদের হৃদয়ের যত্ন নেয় এবং একটি দুর্দান্ত মূত্রবর্ধক।

সম্পর্কে ভিটামিন B1, আমাদের স্নায়ু এবং পেশীতন্ত্রেরও উপকার করে শক্তিশালী করে ইমিউন সিস্টেম. উপরন্তু, এটি উচ্চ রক্তের গ্লুকোজ মাত্রা থেকে কোষ রক্ষা করে। অন্য কথায়, এটি যেমন রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে ডায়াবেটিস 1 এবং 2.

গ্যাস্ট্রোনমিতে পেকান বাদাম

একবার আমরা আপনাকে পেকানগুলির সুবিধাগুলি দেখালে, আমরা আপনাকে সেগুলি খাওয়ার আরেকটি কারণ দিতে যাচ্ছি: এটি সম্পর্কে একটি দুর্দান্ত গ্যাস্ট্রোনমিক উপাদান. আসলে, আপনি অনেক রেসিপি এ ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি তাদের সাথে একটি সতেজ এবং স্বাস্থ্যকর পানীয় তৈরি করতে পারেন। আপনাকে শুধু ব্লেন্ডারে এক কাপ আখরোট এবং এক লিটার পানি দিতে হবে। এটি মিশ্রিত করার পরে, একটি ছাঁকনি মাধ্যমে ফলাফল পাস এবং আপনি এখন একটি সুস্বাদু আছে বাদাম "দুধ".

যাই হোক, আমরা আপনাকে এই শুকনো ফল দিয়ে অসংখ্য রেসিপি দেখাতে পারি। উদাহরণস্বরূপ, এটি একটি নিখুঁত উপাদান যে কোনো ধরনের সালাদ, যা এটি প্রোটিন প্রদান করে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি এটি লেটুস, ওয়াটারক্রেস, আপেল কিউব এবং পারমিগিয়ানো পনির দিয়ে তৈরি করতে পারেন। এটা সত্যিই সুস্বাদু. আপনি নাশপাতি দিয়ে আপেল প্রতিস্থাপন করতে পারেন এবং ব্ল্যাকবেরি যোগ করতে পারেন।

Pecans এমনকি জন্য কাজ মিষ্টি রেসিপি তৈরি করুন. এই অর্থে, আমরা প্রস্তাব করি আমেরিকান পাই, যা প্রস্তুত করা খুবই সহজ। প্রথমে ডিম, চিনি, মাখন, ময়দা এবং সামান্য লবণ দিয়ে পাস্তা তৈরি করুন। এটি দিয়ে, কেক প্যানের পাশ এবং নীচে রেখাযুক্ত। তারপরে ডিম এবং পেকান থেকে ফিলিং তৈরি করা হয়, এতে ম্যাপেল সিরাপ, বেতের চিনি এবং ভ্যানিলার নির্যাস যোগ করা হয়। এটি ছাঁচে ঢেলে 180 ডিগ্রিতে প্রায় পঁয়তাল্লিশ মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। এইটা প্রস্তুত.

উপসংহারে, পেকান এগুলি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য দুর্দান্ত। কিন্তু তারাও গঠন করে একটি নিখুঁত ক্ষুধার্ত যখন আমরা খাবারের মাঝে ক্ষুধার্ত থাকি। এছাড়াও, তারা সুস্বাদু। তাদের গ্রাস করার সাহস করুন।