প্লাস্টিক-খাওয়ার খাদ্য: বিপজ্জনক ভাইরাল প্রবণতা যা বিশেষজ্ঞদের চিন্তিত করে

কল "প্লাস্টিক খাওয়ার ডায়েট", আন্তর্জাতিকভাবে পরিচিত প্লাস্টিক খাওয়াদ্রুত ওজন কমানোর জন্য এটি সোশ্যাল মিডিয়ায় সর্বশেষ "কৌশল" হিসেবে স্থান করে নিয়েছে। চীন এবং অন্যান্য দেশের কিশোর এবং তরুণরা নিজেদের ভিডিও রেকর্ড করছে, যেখানে তারা ক্লিং ফিল্মে মোড়ানো খাবার মুখে ঢুকিয়ে, চিবিয়ে এবং তারপর থুতু ফেলে দিচ্ছে যাতে ক্যালোরি গ্রহণ না হয়।

যদিও এটি একটি সাধারণ ইন্টারনেট অদ্ভুততা বলে মনে হতে পারে, স্পেনের পুষ্টিবিদ, এন্ডোক্রিনোলজিস্ট এবং মনোবিজ্ঞানী তারা সতর্ক করে যে এটি একটি ঝুঁকিপূর্ণ আচরণ যার শারীরিক ও মানসিক স্বাস্থ্যের জন্য সম্ভাব্য গুরুতর পরিণতি রয়েছে এবং তারা জোর দিয়ে বলেন যে এটি কোনও পরিস্থিতিতেই একটি বৈধ খাদ্য বা পুষ্টি নির্দেশিকা হিসাবে বিবেচিত হতে পারে না।

প্লাস্টিক-খাওয়ার খাদ্যাভ্যাসে আসলে কী থাকে?

চ্যালেঞ্জটি এমন একটি ধারণার উপর ভিত্তি করে তৈরি যা যতটা সহজ, ততটাই অস্থির: প্লাস্টিকের মোড়কে খাবার মুড়ে দিন।, এটি আপনার মুখে রাখুন — কখনও কখনও জিহ্বার আবরণ ব্যবহার করে বা আপনার ঠোঁট ঢেকে রাখুন —, খাবার চিবিয়ে নিন, এর স্বাদ এবং গঠন অনুভব করুন, এবং তারপর এটি সব আবর্জনার পাত্রে ফেলে দিন।

যারা এটি অনুশীলন করেন তারা দাবি করেন যে তারা এভাবেই অর্জন করেন "মস্তিষ্ককে ঠকানো" এবং তৃপ্ত বোধ করা একটিও ক্যালোরি না গিলে। লক্ষ্য হল পুষ্টিকর খাবার সম্পূর্ণরূপে এড়িয়ে খাওয়ার ইন্দ্রিয়গত আনন্দ উপভোগ করতে সক্ষম হওয়া, দ্রুত ওজন কমানোর প্রতিশ্রুতি সহ।

তবে, বিশেষজ্ঞরা যেমন ইউরোপীয় বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টি, দেহ গঠন এবং বিপাক বিষয়ে স্নাতকোত্তর ডিগ্রির পরিচালক আন্দ্রেয়া ক্যালডেরনতারা আমাদের মনে করিয়ে দেয় যে এটি কোনও খাদ্যাভ্যাস নয়, এমনকি কোনও ন্যূনতম গুরুতর পুষ্টি কৌশলও নয়, বরং একটি ঝুঁকিপূর্ণ আচরণ যা খাওয়ার কাজ এবং স্বাস্থ্য উভয়কেই তুচ্ছ করে তোলে।

এন্ডোক্রিনোলজিস্টও নিকোলাস ওলিয়া, স্প্যানিশ সোসাইটি অফ এন্ডোক্রিনোলজি অ্যান্ড নিউট্রিশনের এন্ডোক্রিনোলজি অ্যান্ড এনভায়রনমেন্ট গ্রুপের সমন্বয়কারী, একমত যে এটি একটি "নির্দোষ খেলা" নয়, বরং এমন একটি আচরণ যা একটি অন্তর্নিহিত খাদ্যাভ্যাসের ব্যাধিকে প্রতিফলিত করতে পারে এবং এটি নিজেই, এটি ক্ষুধার শারীরবৃত্তীয় নিয়ন্ত্রণকে পরিবর্তন করে।.

তৃপ্তি কীভাবে কাজ করে এবং কেন চিবানো এবং থুতু ফেলা আপনার স্বাস্থ্যকরভাবে ওজন কমাতে সাহায্য করে না

এই প্রবণতার মূল কথা হলো এই ধারণা যে, "যদি আমি চিবিয়ে খাই এবং স্বাদ গ্রহণ করি, তাহলে মস্তিষ্ক মনে করে আমি খেয়ে ফেলেছি।" কিন্তু, বিশেষজ্ঞরা যেমন আমাদের মনে করিয়ে দেন, তৃপ্তির অনুভূতি কেবল চিবানোর যান্ত্রিক ক্রিয়ার উপর নির্ভর করে না। কয়েক সেকেন্ডের জন্য মুখে কিছু টের না পাওয়া।

শরীরের ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণকারী প্রক্রিয়াগুলিকে সঠিকভাবে সক্রিয় করার জন্য, এটি অপরিহার্য যে পুষ্টি উপাদান পরিপাকতন্ত্রে পৌঁছায়সেই মুহূর্তে, ঘ্রেলিন এবং লেপটিনের মতো হরমোনগুলি কার্যকর হয়, সেইসাথে বিভিন্ন অন্ত্রের পেপটাইড - যার মধ্যে রয়েছে GLP-1 বা পেপটাইড YY - যা ক্ষুধা এবং তৃপ্তি নিয়ন্ত্রণ করার জন্য কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রে সংকেত পাঠায়।

যখন খাবার প্লাস্টিকে মুড়িয়ে চিবিয়ে থুতু ফেলে দেওয়া হয়, এই হরমোন এবং বিপাকীয় পথগুলি সঠিকভাবে সম্পন্ন হয় না।আপনি হয়তো পেট ভরে যাওয়ার অথবা "খাওয়ার" অনুভূতি লক্ষ্য করতে পারেন, কিন্তু প্রকৃত বিপাকীয় প্রতিক্রিয়া বা শক্তি বা পুষ্টির সরবরাহ নেই।

এন্ডোক্রিনোলজির দৃষ্টিকোণ থেকে, অধিকন্তু, খাবার দেখা, গন্ধ নেওয়া এবং চিবানো প্যারাসিমপ্যাথেটিক স্নায়ুতন্ত্র সক্রিয় হয়লালা নিঃসরণ বৃদ্ধি পায়, গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড নিঃসৃত হয়, অগ্ন্যাশয় প্রস্তুত হয়, এমনকি ইনসুলিনের প্রাথমিক নিঃসরণও হতে পারে। সংক্ষেপে, শরীর এমন পুষ্টি গ্রহণের জন্য প্রস্তুত হয় যা কখনও পৌঁছায় না, যা একটি ক্ষুধা এবং তৃপ্তির অসংগঠিত নিয়ন্ত্রণ যদি এটা অভ্যাসে পরিণত হয়।

বিশেষজ্ঞরা জোর দিয়ে বলেন, দীর্ঘমেয়াদে এই ধরণের কৌশলের উপর ভিত্তি করে "ওজন কমানো" কেবল অকার্যকরই নয়, বরং পুষ্টির ঘাটতিও ডেকে আনতে পারে। বিপাকীয় ভারসাম্যহীনতা এবং খাবারের সাথে ক্রমবর্ধমান টানাপোড়েনের সম্পর্ক, বিশেষ করে দুর্বল ব্যক্তিদের মধ্যে।

শারীরিক ঝুঁকি: শ্বাসরোধ, অন্ত্রে বাধা এবং মাইক্রোপ্লাস্টিকের সংস্পর্শে আসা

প্লাস্টিকে মোড়ানো খাবার চিবিয়ে তারপর থুতু ফেলতে দেখা কতটা অপ্রীতিকর হতে পারে তার বাইরেও, এই অভ্যাসটি অন্তর্ভুক্ত করে খুব নির্দিষ্ট শারীরিক বিপদপ্রথমত, যদি পর্দাটি স্থানান্তরিত হয় এবং শ্বাসনালীতে বাধা সৃষ্টি করে, অথবা যদি এটি শ্বাসযন্ত্রের মধ্যে প্রবেশ করে, তাহলে শ্বাসরোধ বা শ্বাসরোধের ঝুঁকি থাকে।

যদি প্লাস্টিক দুর্ঘটনাক্রমে পাচনতন্ত্রে প্রবেশ করে, বিশেষজ্ঞরা এই সম্ভাবনা সম্পর্কে সতর্ক করে দেন অস্বস্তি, জ্বালা, এমনকি অন্ত্রের বাধাবিশেষ করে যদি উপাদানটি সহজে বের করে দেওয়া না যায়। কিছু ক্ষেত্রে, বাধা দূর করার জন্য জরুরি চিকিৎসার প্রয়োজন হতে পারে।

পুষ্টিবিদ এবং এন্ডোক্রিনোলজিস্ট উভয়কেই চিন্তিত করে এমন আরেকটি দিক হল এর সংস্পর্শে আসা ছবিতে উপস্থিত মাইক্রোপ্লাস্টিক এবং রাসায়নিক পদার্থপ্লাস্টিক চিবানোর সহজ কাজটি এটিকে ছোট ছোট কণায় ভেঙে ফেলতে পারে যা শেষ পর্যন্ত ব্যক্তির অজান্তেই গ্রাস করা হয়।

অধিকন্তু, ঘর্ষণ এবং লালা এবং খাবারের সংস্পর্শের মাধ্যমে, থ্যালেটস, বিসফেনল, বা অন্যান্য প্লাস্টিকাইজারের মতো সংযোজনকারী পদার্থ নির্গত হতে পারেএই যৌগগুলির অনেকগুলিকে অন্তঃস্রাবী ব্যাঘাতকারী হিসাবে বিবেচনা করা হয়, অর্থাৎ, এমন পদার্থ যা মানুষের হরমোন ব্যবস্থায় হস্তক্ষেপ করতে সক্ষম।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, বিভিন্ন গবেষণায় মাইক্রোপ্লাস্টিক সনাক্ত করা হয়েছে রক্ত, প্লাসেন্টা, ফুসফুস, এমনকি মস্তিষ্কের টিস্যুওযদিও তদন্ত চলছে, এই এক্সপোজারটি অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যার মধ্যে হৃদরোগ, প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া এবং বিপাকীয় ব্যাধির সম্ভাব্য বর্ধিত ঝুঁকির সাথে যুক্ত।

খাদ্যাভ্যাসের ব্যাধির প্রবেশদ্বার

প্লাস্টিক খাওয়ার ডায়েট শারীরিকভাবে একেবারেই ক্ষতিকারক না হলেও, মানসিকভাবেও কম ক্ষতিকারক নয়। মানসিক স্বাস্থ্য এবং পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা এর গুরুত্ব তুলে ধরেন খাওয়ার ব্যাধি (ED) এর সাধারণ আচরণের সাথে সমান্তরাল, যেমন অ্যানোরেক্সিয়া বা বুলিমিয়া।

বিশেষ করে, বেশ কিছু বিশেষজ্ঞ এই প্রবণতাটিকে "অনুভূতি" নামে পরিচিত আচরণের সাথে তুলনা করেন। "চিবাও এবং থুতুও" —চিবানো এবং থুতু ফেলা—, যার মধ্যে রয়েছে উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত খাবারের স্বাদ গ্রহণ করা এবং তারপর সেগুলো বের করে দেওয়া গিলে ফেলার আগে, এইভাবে ক্যালোরি এড়িয়ে চলুন। এই ধরণটি খাদ্যাভ্যাসের ব্যাধিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে দেখা যায় যারা তাদের খাদ্য গ্রহণের উপর সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রণ বজায় রাখতে চান।

ক্লিনিকটি বিশ্বাস করে যে চ্যালেঞ্জটি ক্ষুধা এবং তৃপ্তির স্বাভাবিক ধারণা পরিবর্তন করাএবং ওজন বৃদ্ধির ভয় এবং নিয়ন্ত্রণের চরম প্রয়োজনের উপর ভিত্তি করে একটি সম্পর্ককে শক্তিশালী করে। যদিও একটি বিচ্ছিন্ন ঘটনা একটি ব্যাধিকে সংজ্ঞায়িত করে না, সোশ্যাল মিডিয়ায় এই অভ্যাসগুলির পুনরাবৃত্তি এবং স্বাভাবিকীকরণকে একটি সতর্কতা চিহ্ন হিসাবে দেখা হয়।

মনোবিজ্ঞানী সার্জিও গার্সিয়া সোরিয়ানো, যিনি খাদ্যাভ্যাসের উপর বিশেষজ্ঞ, তিনি উল্লেখ করেছেন যে যদি একজন ব্যক্তি তাকে খাবার প্লাস্টিকে মুড়িয়ে রাখার মতো আচার-অনুষ্ঠান অবলম্বন করতে হয় যাতে তাকে স্বাভাবিকভাবে খাবার খেতে না হয়।এটি সম্ভবত খাবারের সাথে একটি সমস্যাযুক্ত সম্পর্কের ইঙ্গিত দেয়। এই সীমাবদ্ধ আচরণগুলি, যদি এগুলি দৃঢ়ভাবে প্রতিষ্ঠিত হয়, তাহলে এটি খাওয়ার ব্যাধিতে পরিণত হতে পারে।

এর পাশাপাশি, আরেকটি অন্তর্নিহিত সমস্যা রয়েছে: খাদ্যের হ্রাসবাদী দৃষ্টিভঙ্গি যা এই চ্যালেঞ্জগুলিকে উৎসাহিত করে। খাওয়াকে আর পুষ্টি, সংস্কৃতি, উপভোগ এবং সামাজিকীকরণের অন্তর্ভুক্ত একটি কাজ হিসেবে বোঝা যায় না, এবং এটিকে কেবল "আপনাকে মোটা করে তোলে" এমন কিছু হিসেবে দেখা হয় এবং এটি এড়িয়ে চলতে হবে অথবা অন্তত, অনুকরণ করতে হবে।

কিশোর-কিশোরীদের সামাজিক চাপ, ভাইরাসজনিত প্রবণতা এবং দুর্বলতা

এই ধরণের চ্যালেঞ্জগুলির উত্থানকে যে প্রেক্ষাপটে উদ্ভূত হয় তার থেকে আলাদা করা যায় না: টিকটক, ইনস্টাগ্রাম বা ইউটিউবের মতো প্ল্যাটফর্মযেখানে সংক্ষিপ্ত, প্রভাবশালী এবং সহজে অনুকরণযোগ্য কন্টেন্ট ভাইরাল হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।

গবেষকরা যেমন জোয়াকিন গঞ্জালেজ-ক্যাব্রেরাUNIR-এর ইনস্টিটিউট ফর ট্রান্সফার অ্যান্ড রিসার্চ (ITEI)-এর গবেষকরা ব্যাখ্যা করেছেন যে প্লাস্টিক-খাওয়ার খাদ্যে দুটি "বিস্ফোরক উপাদান" মিশে যায়: ওজন বৃদ্ধির ভয় এবং একটি দ্রুত এবং নজরকাড়া সমাধানএর সাথে যোগ হয়েছে অনেক কিশোর-কিশোরীর দলের অংশ বোধ করা এবং ভাগ করা চ্যালেঞ্জের মধ্য দিয়ে মর্যাদা অর্জনের প্রয়োজনীয়তা।

ভাইরাল ঘটনাগুলি সাধারণত ছোট চক্র অনুসরণ করে: তারা একটি ছোট কুলুঙ্গিতে জন্মগ্রহণ করে।যখন আরও বেশি ব্যবহারকারী তাদের অনুকরণ করতে শুরু করে, তখন তারা একটি ত্বরণ পর্যায়ে চলে যায়, দৃশ্যমানতার শীর্ষে পৌঁছায় যেখানে "সবাই এটি সম্পর্কে কথা বলছে", এবং অবশেষে পরিপূর্ণ হয়ে ওঠে এবং দর্শকরা ক্লান্ত হয়ে পড়লে বা নেতিবাচক পরিণতি দেখা দিলে অদৃশ্য হয়ে যায়।

প্লাস্টিক-খাওয়ার ডায়েট এই প্যাটার্নের সাথে বেশ মানানসই। এটি একটি সহজে বোঝা যায় এমন চ্যালেঞ্জ, দৃশ্যত চমকপ্রদ, এবং প্রথম নজরে, তাৎক্ষণিকভাবে কোনও ক্ষতি করে না। ঠিক এই কারণেই, আসল ঝুঁকি অলক্ষিত থাকতে পারে যারা এটি অনুশীলন করেন তাদের জন্য এবং তাদের পরিবারের জন্যও।

ডিজিটাল স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা জোর দিয়ে বলেন যে, এই প্রবণতাগুলির প্রভাব রোধ করতে, দুটি মৌলিক "প্রতিরক্ষা" প্রয়োজন: অনলাইন পরিবেশে ভাইরাল কন্টেন্ট এবং অভিভাবকীয় মধ্যস্থতা সম্পর্কে সমালোচনামূলক চিন্তাভাবনাঅর্থাৎ, যেসব পরিবার তাদের সন্তানদের সাথে সোশ্যাল মিডিয়ায় তারা কী খায় সে সম্পর্কে কথা বলে, যারা যুক্তিসঙ্গত সীমা নির্ধারণ করে এবং যারা সময়মতো সতর্কতা সংকেত সনাক্ত করতে জানে।

খাওয়া চিবানোর চেয়ে অনেক বেশি: পুষ্টিবিদরা যা বলেন

আন্দ্রেয়া ক্যালডেরনের মতো পুষ্টিবিদরা জোর দিয়ে বলেন যে এই ধরনের চ্যালেঞ্জগুলি তারা খাওয়ার কাজটিকে সম্পূর্ণ তুচ্ছ করে তোলেএটিকে কেবল একটি যান্ত্রিক অঙ্গভঙ্গিতে পরিণত করা যেখানে কেবল স্বাদ এবং ক্যালোরিই গুরুত্বপূর্ণ। বাস্তবতা আরও জটিল।

তারা আমাদের মনে করিয়ে দেয় যে, পুষ্টি হলো একটি জৈবিক, মনস্তাত্ত্বিক এবং সাংস্কৃতিক প্রক্রিয়াএর মধ্যে রয়েছে খাবারের পছন্দ, খাবার পরিকল্পনা, প্রস্তুতি, সামাজিক প্রেক্ষাপট—পরিবার, বন্ধুবান্ধব, কর্মক্ষেত্রে খাওয়া—এবং আনন্দ উপভোগ করা। এই সবকিছু বাদ দিয়ে প্লাস্টিকের সিমুলেশন ব্যবহার করলে খাবারের অর্থ নষ্ট হয়ে যায়।

তাছাড়া, এই "খাদ্য" এটি কোনও পুষ্টি বা শক্তি সরবরাহ করে নাযদি কেউ ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য এটিকে ক্রমাগতভাবে গ্রহণ করে, তাহলে তাদের পুষ্টির ঘাটতি, পেশীর ভর হ্রাস, চরম ক্লান্তি এবং দুর্বল পুষ্টির সাথে সম্পর্কিত অন্যান্য সমস্যা দেখা দিতে পারে।

বিশেষজ্ঞরা একমত যে যখন একজন ব্যক্তি ওজন কমাতে চান, তখন বুদ্ধিমানের কাজ হল একটি ডায়েটিশিয়ান-পুষ্টিবিদ অথবা একটি বিশেষায়িত মেডিকেল টিম যা তাদের নির্দিষ্ট পরিস্থিতি মূল্যায়ন করে এবং প্রমাণের ভিত্তিতে এবং তাদের চাহিদা অনুসারে অভিযোজিত একটি স্বতন্ত্র কৌশল তৈরি করে।

সেই কৌশলটিতে নির্দেশিকা অন্তর্ভুক্ত করা উচিত যেমন একটি সুষম, পর্যাপ্ত এবং বৈচিত্র্যময় খাদ্যাভ্যাসপ্রতিটি ক্ষেত্রের জন্য তৈরি, স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার অভ্যাস - নিয়মিত শারীরিক কার্যকলাপ, পর্যাপ্ত বিশ্রাম, চাপ ব্যবস্থাপনা - এবং প্রয়োজনে, খাদ্য এবং শরীরের ভাবমূর্তি সম্পর্কিত সম্পর্ক নিয়ে কাজ করার জন্য মানসিক সহায়তা অন্তর্ভুক্ত করার সাথে সাথে।

প্লাস্টিক-খাওয়ার খাদ্যাভ্যাসের সাথে যা ঘটছে তা দেখায় যে কতটা নান্দনিক চাপ এবং ভাইরাল শর্টকাটগুলির অনুসন্ধান এটি অনেক তরুণ-তরুণীকে এমন অভ্যাসের দিকে ঠেলে দিতে পারে যা কেবল তাদের ওজন কমাতে সাহায্য করে না, বরং তাদের সামগ্রিক স্বাস্থ্যকেও বিপন্ন করে। প্লাস্টিক গ্রহণের মাধ্যমে মস্তিষ্ককে প্রতারণা করার প্রতিশ্রুতি দেয় এমন একটি প্রবণতার মুখোমুখি হয়ে, পেশাদাররা আমাদের মনে করিয়ে দেন যে পুষ্টি শিক্ষার আসল চাবিকাঠি নিহিত। তোমার শরীর কেমন তা জানো?পারিবারিক সমর্থন এবং ধীর কিন্তু নিরাপদ সমাধান যা শরীর এবং মন উভয়কেই সম্মান করে।