ভিটামিন কেযুক্ত খাবার

আপনি কি জানেন যে, স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখতে আপনার খাদ্যতালিকায় পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন কে থাকা প্রয়োজন? গবেষণায় দেখা গেছে যে, এই পুষ্টি উপাদানটি আপনার শরীরকে এমন সব কাজ করতে সাহায্য করে যা আপনাকে সুস্থ রাখে ।

এমন স্বাস্থ্যকর খাবারগুলো জেনে নিন যা আপনার দৈনিক ভিটামিন কে-এর চাহিদা মেটাতে সাহায্য করবে (দৈনিক ৭৫ মাইক্রোগ্রাম গ্রহণের পরামর্শ দেওয়া হয়):

কীভাবে ভিটামিন কে পাবেন

আপনার খাদ্যতালিকায় ভিটামিন কে থাকা উচিত, কিন্তু কেন? এই পুষ্টি উপাদানটি কী ভূমিকা পালন করে? গবেষণা থেকে জানা যায় যে, এই ভিটামিনটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এটি হাড়ের স্বাস্থ্য , রক্ত ​​সঞ্চালন এবং হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো ।

অন্যান্য অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদানের মতোই, ভিটামিন কে পাওয়ার সেরা উপায় হলো শাকসবজি। যদি আপনার খাদ্যতালিকায় ইতিমধ্যেই এই খাদ্যগোষ্ঠীর খাবার প্রচুর পরিমাণে থাকে, তবে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস সফলভাবে গড়ে তোলার জন্য আপনাকে অভিনন্দন, যা সবার জন্য ততটা সহজ নয়। তাছাড়া, এই সহজ কিন্তু গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি এটাই বোঝায় যে আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যেই এই পুষ্টি উপাদানটি পর্যাপ্ত পরিমাণে পাচ্ছেন। যাইহোক, আপনার বিবেচনার জন্য নিচে আমরা ভিটামিন কে-এর কয়েকটি সেরা উৎসের কথা উল্লেখ করছি :

শাকসবজি

আপনি যদি আপনার ভিটামিন কে গ্রহণের পরিমাণ বাড়াতে চান, তবে ব্রাসেলস স্প্রাউটসের মতো শাকসবজি খেতে পারেন । স্বাস্থ্যকর খাবারের তালিকায় এই খাবারটি নিয়মিতই থাকে এবং এর অন্যতম কারণ হলো এতে থাকা ভিটামিন কে। আপনি যদি ভিটামিন কে-এর প্রধান উৎস হিসেবে অন্য কোনো খাবার পছন্দ করেন, তবে ব্রকলি, অ্যাসপারাগাস, স্প্রিং অনিয়ন এবং গাজর খেতে পারেন।

অন্যদিকে, যখন প্রধান খাবারটি সবজি না হয়, তখন আপনার খাবারে কয়েকটি পার্সলে পাতা যোগ করা এমন একটি কৌশল যা আপনাকে এই ভিটামিনটির একটি ভালো মাত্রা পেতে সাহায্য করবে।

শাকসবজি

আপনারা জানেন যে, শাকসবজি আমাদের খাদ্যতালিকায় অপরিহার্য। এই খাদ্যগোষ্ঠী ভিটামিন কে সহ প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও খনিজ সরবরাহ করে। তাই, আপনি যদি এই ভিটামিনের দৈনিক গ্রহণ বাড়াতে চান, তবে শাকসবজির উপর বেশি মনোযোগ দিন। পালং শাক, ওয়াটারক্রেস এবং জনপ্রিয় কেলের মতো শাকসবজির পুষ্টিগুণ বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য ।

এই সবগুলোই চমৎকার বিকল্প, কিন্তু এটা মনে রাখা জরুরি যে কেল শাক প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কে এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান সরবরাহ করে , তাই সাপ্তাহিক কেনাকাটার সময় এটি অবশ্যই বিবেচনা করার মতো।

Fruta

যদিও শাকসবজি ভিটামিন কে-এর সেরা উৎস (এগুলিতে এর ঘনত্ব সবচেয়ে বেশি থাকে), এই পুষ্টি উপাদানটি শুধুমাত্র এই খাদ্য গোষ্ঠীর মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়। ফলও এই ভিটামিন সরবরাহ করে, যদিও তা কিছুটা কম পরিমাণে , কিন্তু পুষ্টিগত দৃষ্টিকোণ থেকে তা অত্যন্ত মূল্যবান। পরিমাণ কম হলেও, ফলের একটি সুবিধা হলো এটি সহজে বহন করা যায়, যা একটি অত্যন্ত দরকারি গুণ, বিশেষ করে যদি আপনার দৈনন্দিন কাজের জন্য আপনাকে সারাদিন বাড়ির বাইরে থাকতে হয়।

সুতরাং, বাড়িতে রান্না করার বা রেস্তোরাঁয় খাওয়ার সুযোগ থাকলে শাকসবজি খাওয়া খুবই উপকারী, অন্যদিকে অফিসে বা খেলাধুলার সময় ফল আপনাকে ভিটামিন কে (এবং শরীরের জন্য অন্যান্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান) পেতে সাহায্য করে । আর এখন যেহেতু প্রাকৃতিক ফলের রস খুব জনপ্রিয়, তাই আপনার দৈনন্দিন কাজকর্মের মধ্যেই ফল ও শাকসবজি দুটোই খাওয়া আরও সহজ হয়ে গেছে।

কিন্তু কোন ফলগুলিতে ভিটামিন কে থাকে? অ্যাভোকাডো, যা খুবই জনপ্রিয় (এবং সম্ভবত একারণেই আপনি এটি নিয়মিত খান), হলো ভিটামিন কে-তে সবচেয়ে সমৃদ্ধ ফল। কিন্তু আরও কিছু ফল আছে যা আপনার কেনাকাটার তালিকায় যোগ করা উচিত, যদি আপনি আপনার খাদ্যতালিকায় ভিটামিন কে-এর পরিমাণ নিশ্চিত করতে চান। এগুলোর মধ্যে রয়েছে আলুবোখারা, আঙুর, ডালিম, কিউই এবং অবশ্যই আপেল। প্রযুক্তিগতভাবে এগুলো বেরি হলেও, ব্লুবেরিতে থাকা ভিটামিন কে-এর কথাও উল্লেখ করা উচিত।

ভিটামিন কে এর সাথে অন্য কোন খাবারগুলি আমি আমার ডায়েটে যুক্ত করতে পারি?

কিছু খাবারে ভিটামিন কে-এর পরিমাণ বেশি, আবার অন্যগুলোতে কম থাকে, কিন্তু এর অভাব প্রতিরোধের ক্ষেত্রে যতটা সম্ভব বিভিন্ন ধরনের খাবার একসাথে খাওয়া ভালো । নিচের খাবারগুলোতে কেল বা অ্যাভোকাডোর চেয়ে কম ভিটামিন কে পাওয়া যায়, কিন্তু অল্প পরিমাণেও উপকার হয়।

রান্নায় ক্যানোলা তেল ব্যবহার করা এমন একটি কৌশল, যার মাধ্যমে আপনি অল্প পরিমাণে ভিটামিন কে পেতে পারেন। ভিটামিন কে-এর পরিমাণের দিক থেকে স্যামন, চিংড়ি এবং বিশেষ করে টিনজাত টুনা মাছ বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য ।

আর যদি আপনি বাদাম পছন্দ করেন (যা আপনার জন্য একটি ভালো দিক, কারণ সকল বিশেষজ্ঞই সুস্বাস্থ্যের জন্য এগুলো খাওয়ার পরামর্শ দেন), তাহলে আপনি জেনে আগ্রহী হবেন যে কাজু এবং পাইন বাদামেও এই ভিটামিনটি পাওয়া যায় ।