তারা যদি কখনও কেনাকাটা করতে যান মিষ্টি রুটি সুপার মার্কেটে বা কসাইয়ের দোকানে, তারা দেখতে পাবে যে দুটি ধরণের রয়েছে; একটিতে ভাল আকৃতির এবং কম মেদযুক্ত বলে মনে হয় এবং অন্যটি আরও নিরাকার এবং আরও বেশি পরিমাণে ফ্যাটযুক্ত থাকে। প্রথমটি হৃৎপিণ্ডের গিজার্ড এবং দ্বিতীয়টি গলার গিজার্ড। আমি হৃদয় থেকে এগুলি কিনতে সুপারিশ।
গ্রিলবিহীন আপনার জন্য, আজ চিন্তা করবেন না মেনকোনস্টি.কম আমরা আপনাকে কয়েকটি গোপনীয়তা শিখিয়ে দেব যাতে তারা এ সপ্তাহান্তে বাড়িতে তৈরি করতে পারে।
- এগুলি ভালভাবে ধুয়ে নিন, গিজার্ডগুলি চলমান ঠাণ্ডা পানির নিচে রাখুন।
- ঠান্ডা জল দিয়ে একটি সসপ্যানে তাদের রান্না করুন, এই পদ্ধতিটি এক্সট্রাকশন রান্না বলা হয় এবং আপনি যা অর্জন করতে যাচ্ছেন তা হ'ল গিজার্ডের অংশটি হ্রাস করা, এটি আরও ভাল ধারাবাহিকতা দেওয়ার পাশাপাশি ব্যবহার করা হবে এবং তার পরে অসুবিধা ছাড়াই ফিল্ট করা হবে।
- জল একবার ফোটাতে এলে, পাঁচ মিনিট অপেক্ষা করুন এবং গিজার্ডগুলি একটি উল্টানো জল স্নান (বরফের জল) এ স্থানান্তর করুন।
- তারপরে, সমস্ত বাহ্যিক চর্বি এবং তাদের coversেকে দেওয়া কাপড়টি মুছে ফেলুন এবং এটি তৈরি করতে বা আপনার তৈরি করতে চান সেই প্রস্তুতির ভিত্তিতে এটি কিউবগুলিতে কাটুন।
আপনি যদি এই পর্যায়ে পৌঁছে গেছেন এবং এখনও কীভাবে আপনি এগুলি খাবেন তা স্থির না করে থাকেন, আমরা আপনাকে দুটি প্রস্তাব দেব:
- ফিলিটেনেলাস এবং কড়াইতে সামান্য তেল দিয়ে ব্রাউন করুন। আপনি এগুলি লেবু দিয়ে খেতে পারেন বা সবুজ পাতা, উষ্ণ জিজার্ডস, তিলের বীজ এবং এসিটো দিয়ে সালাদ স্টার্টার তৈরি করতে পারেন।
- এগুলিকে কিউব করে কেটে নিন, একটি প্যানে কষান, কাটা সবুজ পেঁয়াজ, সাদা ওয়াইন এবং ক্রিম, নুন, মরিচ যোগ করুন এবং আপনি কিছু সুস্বাদু সবুজ গিজার্ড পাবেন।