জেনে নিন কীভাবে এই সুস্বাদু খাবারটি উল্লেখযোগ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা দিতে পারে। মেক্সিকোতে শসা ব্যাপকভাবে খাওয়া হয়, তবে এটি আরও অনেক দেশেও পাওয়া যায়, কারণ এটি বিভিন্ন সালাদের স্বাদ ও গন্ধ বাড়িয়ে তোলে, যা সেগুলোকে একটি সতেজকারক ও পুষ্টিগুণে ভরপুর খাবারে পরিণত করে।
ফল নাকি সবজি? এটি নিঃসন্দেহে একটি ফল, কারণ এতে বীজ থাকে, এটি শাঁস দিয়ে গঠিত এবং একটি খোসা দিয়ে আবৃত থাকে । তবে, এটি দেখতে সবজির মতোও, যেহেতু এটি সালাদে, কিছু প্রধান খাবারের সাথে বা পার্শ্ব পদ হিসেবে খাওয়া হয়, যা আপনাকে এটিকে সবজি হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ করতে প্ররোচিত করতে পারে। কিন্তু, উদাহরণস্বরূপ, এটি মিষ্টিজাতীয় খাবারে খাওয়া হয় না। এটি কিউকারবিটেসি (Cucurbitaceae) পরিবারের অন্তর্গত এবং জুকিনি, কুমড়ো, তরমুজ ও মেলনের সাথে সম্পর্কিত।
শসা পুষ্টির মান
এরপরে, আমরা এই খাবারের প্রতি 100 গ্রাম পুষ্টির মানগুলি বিশদভাবে বর্ণনা করি:
ক্যালোরি : ১৫ কিলোক্যালরি
প্রোটিন : ০.৭০ গ্রাম
শর্করা : ১.৯ গ্রাম
চর্বি : ০.২০ গ্রাম
চিনি : ২.৫ গ্রাম
ফাইবার : ০.৫ গ্রাম
পানি : ৯৫ গ্রাম
ভিটামিন এ : ১০৫ মিলিগ্রাম
ভিটামিন বি : ৭ মিলিগ্রাম
ফলিক অ্যাসিড : ১৯.৪০ মাইক্রোগ্রাম
ক্যালসিয়াম : ১৮.৪৫ মিলিগ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম : ৭.৩০ মিলিগ্রাম
ভিটামিন সি : ২.৮ মিলিগ্রাম
পটাশিয়াম : ১৪০ মিলিগ্রাম
ফসফরাস : ১১ মিলিগ্রাম
আয়রন : ০.২০ মিলিগ্রাম
জিঙ্ক : ০.১৪ মিলিগ্রাম
শসা উপকার করে
আমাদের শরীরের জন্য খুব ময়শ্চারাইজিং এবং ওজন কমানোর জন্য দুর্দান্ত
এতে ৯০% পানি থাকায় এটি আমাদের দৈনন্দিন জলপানের জন্য একটি আদর্শ পরিপূরক । এটি আমাদের শরীরের অপ্রয়োজনীয় বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে এবং কিডনির পাথর গলাতে সাহায্য করে । এটি একটি অত্যন্ত সতেজকারক খাবার যা আমাদের কোষগুলোকে পুষ্টি জোগাতে সাহায্য করে।
ওজন হ্রাস জন্য দুর্দান্ত
এর উচ্চ জলীয় উপাদান এবং অত্যন্ত কম ক্যালোরির কারণে এটি ওজন কমানোর ডায়েটের জন্য আদর্শ । অধিকন্তু, এটি ফাইবারে সমৃদ্ধ হওয়ায় হজমে সহায়তা করে এবং পাকস্থলীর পিএইচ (pH) উন্নত করতে সাহায্য করে।
ক্লান্তি এবং চাপ যুদ্ধ
এই ফলটি ভিটামিন বি-তে ভরপুর, যা অ্যাড্রিনাল গ্রন্থির সঠিক কার্যকারিতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ, স্নায়ুতন্ত্রকে শিথিল করে এবং উদ্বেগ কমায়, ফলে এটি একটি "অ্যান্টি-স্ট্রেস" ভিটামিন। স্মুদিতে শসার সাথে আপেল বা লেবুর রস মেশানো ক্লান্তি দূর করার একটি দারুণ উপায় এবং এটি হ্যাংওভারের জন্যও বেশ উপকারী।
অনেক অসুস্থতার উপকারী
এর সিলিকন উপাদান অস্থিসন্ধি ও সংযোগকারী কলাকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। এর ভিটামিন ও খনিজ উপাদান গেঁটেবাত ও আর্থ্রাইটিসের ব্যথা উপশম করার পাশাপাশি ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতেও সাহায্য করে।
হৃদয়কে সুরক্ষা দেয় এবং মস্তিষ্কের পক্ষে ভাল
এর পটাশিয়াম উপাদান রক্তচাপ ও কোষীয় কার্যকলাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে । এতে রয়েছে ফ্ল্যাভোনল, যা একটি প্রদাহ-বিরোধী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং এটি নিউরনের মধ্যে যোগাযোগ বৃদ্ধি করে আমাদের মস্তিষ্ককে সুরক্ষিত রাখে।
অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং অ্যান্টি-এজিং
এতে রয়েছে ভিটামিন সি, যা বার্ধক্য রোধে এক শক্তিশালী সহায়ক। এই ভিটামিনটি এর খোসায় ঘনীভূত থাকে, যা দৈনিক প্রয়োজনীয় চাহিদার ১২% পূরণ করে। এর শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রক্ত সঞ্চালন এবং নখ, চোখ ও চুলের সৌন্দর্য উন্নত করতে সাহায্য করে । এটি একটি চমৎকার সৌন্দর্য সহায়ক, কারণ এটি ত্বক ও কোষের বার্ধক্যকে ধীর করে দেয় ।
প্রসাধনী হিসাবে উপকারী
আপনার হয়তো মনে আছে, কেউ চোখের উপর শসার টুকরো রেখে শুয়ে আছে। এর কারণ হলো, চোখের নিচের ফোলাভাব ও কালি কমাতে এর অসাধারণ উপকারিতা রয়েছে। সপ্তাহে দুই থেকে তিনবার, ২০ মিনিটের জন্য চোখের উপর শসার টুকরোগুলো রাখুন। এটি আপনার চোখকে আরও সতেজ ও ফোলাভাবমুক্ত দেখাতে সাহায্য করবে।
প্রসাধনী হিসেবে এতে ভিটামিন এ, ই, ও সি, জল, প্রাকৃতিক তেল এবং সেলুলোজের মতো উপকারী উপাদান রয়েছে, যা ত্বককে আর্দ্র, প্রশমিত, টানটান ও মসৃণ করতে সাহায্য করে। এটি দিয়ে আপনি এই ধরনের ঘরোয়া মাস্ক তৈরি করতে পারেন: একটি গোটা শসার সাথে একটি লেবুর রস ব্লেন্ড করুন। চোখ ও মুখ এড়িয়ে এটি আপনার মুখে লাগান। ১৫ মিনিট রেখে দিন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। এটি একটি চমৎকার স্কিন টোনার এবং বলিরেখা প্রতিরোধে সাহায্য করে।
রোদে ত্বক পুড়ে গেলে, আক্রান্ত স্থান প্রশমিত করার জন্য শসা একটি চমৎকার সমাধান। একটি শসা চটকে তার সাথে অ্যালোভেরা মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণটি আক্রান্ত ত্বকে ১৫ মিনিটের জন্য লাগিয়ে রাখলে লক্ষণীয় উন্নতি দেখা যাবে।
শসাও আপনার চুলের জন্য একটি দারুণ সহায়ক, কারণ এটি চুলকে পুষ্টি জোগাতে ও আর্দ্র রাখতে সাহায্য করে এবং সাথে সাথে একটি সুন্দর উজ্জ্বলতাও এনে দেয়। এর সিলিকন এবং সালফার উপাদান চুল বৃদ্ধির জন্য উপকারী, এবং এর ভিটামিন এ, বি, ও সি চুলের গোড়া মজবুত করতে সাহায্য করে, ফলে চুল আরও শক্তিশালী ও ঘন হয়ে ওঠে। আপনি একটি শসা, এক-চতুর্থাংশ কাপ অলিভ অয়েল এবং একটি ডিম দিয়ে একটি হেয়ার মাস্ক তৈরি করতে পারেন। এটি ভালোভাবে ব্লেন্ড করে ভেজা চুলে লাগান। হাত দিয়ে চুলে ম্যাসাজ করুন এবং আধা ঘণ্টার জন্য একটি প্লাস্টিকের শাওয়ার ক্যাপ দিয়ে চুল ঢেকে রাখুন। এরপর মাস্কটি তুলে ফেলার জন্য প্রচুর পানি দিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে ফেলুন।