চর্বি না পাওয়া মাংস কি কি

মাংসের ধরণ

অনেকেই ভাবছেন কি মাংস চর্বিযুক্ত হয় না এবং যা হ্যাঁ। আসলে, মাংস যেমন মোটা হয় না। যা আপনাকে মোটা করে তোলে তা হল আপনি যেভাবে রান্না করেন এবং আপনি এটির সাথে কী করেন। তা সত্ত্বেও, অনেক ডাক্তার আছেন যারা একটি রেজিমেন শুরু করার সময় প্রথম কাজ করেন সব ধরনের লাল মাংস বাদ দেওয়া।

মাছ, ফল এবং সবজির মতো মাংস একটি গুরুত্বপূর্ণ শরীরের জন্য প্রোটিনের উৎস. মাংসের মধ্যে, আমরা বিভিন্ন ধরণের খুঁজে পাই যা বিভিন্ন প্রোটিন এবং ভিটামিনের একটি সিরিজ সরবরাহ করার পাশাপাশি শরীরের জন্য আয়রনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স।

মাংস শরীরে যে পরিমাণ ক্যালোরি সরবরাহ করে এটি ভাজা হলে পরিবর্তিত হয়, যদি এটি ভাজা হয়, এটি ভাজা হয়… কোন মাংস বেশি বা কম সংখ্যক ক্যালোরি প্রদান করে সে সম্বন্ধে আমাদের প্রথম যেটি জানা উচিত তা হল সব ধরনের মাংস জানা।

মাংস খাওয়ার বিকল্প
সম্পর্কিত নিবন্ধ:
মাংস খেয়ে ক্লান্ত? অন্যান্য বিকল্প

মাংসের প্রকার

মাংসের প্রকারভেদে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় দুটি বড় গ্রুপ:

  • লাল মাংস
  • সাদা মাংস

লাল মাংস

লাল মাংস

লাল মাংস প্রধানত স্তন্যপায়ী প্রাণী (এবং কিছু ধরণের পাখি) থেকে আসে এবং একটি আছে লালচে চেহারা রান্না করার আগে এবং, রান্নার ডিগ্রির উপর নির্ভর করে, এটি আংশিকভাবে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

আসলে, বিন্দু বিন্দু আগে মাংস উচ্চ সংখ্যক প্রোটিন এবং ভিটামিন ভালভাবে রান্না করা মাংসের চেয়ে (মনে রাখবেন যে মাংসাশী প্রাণীরা মাংস রান্না করে না)।

এই ধরনের মাংস, প্রতিটি ব্যক্তির উপর নির্ভর করে, পিতারা কমবেশি সুস্থ হতে পারে, যেহেতু তারা ইউরিক অ্যাসিড তৈরি করে, পিউরিনের কারণে যে এই ধরনের মাংস অন্তর্ভুক্ত করে।

আপনি যদি ইউরিক অ্যাসিডে ভুগে থাকেন, প্রথম জিনিস ডাক্তার সুপারিশ আপনার খাদ্য থেকে লাল মাংস সব ধরনের বাদ দেওয়া হয়.

সাদা মাংস

সাদা মাংস

সাদা মাংস প্রধানত দুই পায়ের প্রাণী থেকে আসে। ঐতিহ্যগতভাবে এটা সবসময় হয়েছে একটি স্বাস্থ্যকর ধরনের খাদ্যের সাথে যুক্ত যেহেতু এটি ইউরিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত পিউরিনগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে না।

শরীর হজম করে এবং আরো সহজে প্রক্রিয়া এই ধরনের মাংস, তাই তারা কম ভারী হয়. মুরগি, খরগোশ, টার্কি সাদা মাংসের সবচেয়ে সাধারণ প্রকার।

অ্যাস্ট্রিনজেন্ট ডায়েট
সম্পর্কিত নিবন্ধ:
অ্যাস্ট্রিনজেন্ট ডায়েট

চর্বি প্রকারের

চর্বি প্রকারের

যদিও বিভিন্ন ধরণের চর্বি রয়েছে, আমরা সেগুলিকে 2টি বড় গ্রুপে ভাগ করতে পারি: সম্পৃক্ত e অসম্পৃক্ত. চর্বি হল পুষ্টি যা আমাদের শরীরের প্রয়োজন, যদিও এটি সবসময় একটি ভারসাম্যহীন খাদ্যের সাথে সম্পর্কিত।

আমরা যেসব খাবার খাই তার মধ্যে বিভিন্ন ধরনের চর্বি পাওয়া যায়। দ্য স্যাচুরেটেড ফ্যাটের সবচেয়ে ধনী খাদ্যের উৎস হল মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্য।

যদিও কিছু খাবার অন্যদের তুলনায় স্বাস্থ্যকর, যেভাবে প্রতিটি মাংস প্রস্তুত এবং পরিবেশন করা হয় তা প্রতিদিনের চর্বি গ্রহণে এর অবদানকে প্রভাবিত করতে পারে।

সম্পৃক্ত চর্বি

স্যাচুরেটেড ফ্যাট প্রধানত পাওয়া যায় প্রাণী এবং প্রাপ্ত পণ্য যেমন পনির, দুধ, দই… আমরা অলিভ অয়েলেও এই ধরনের চর্বি খুঁজে পেতে পারি যা সাধারণত শিল্প পেস্ট্রি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

বেশি পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট গ্রহণের ফলে আমাদের শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যেতে পারে এবং ধমনীগুলো আটকে যেতে পারে। স্যাচুরেটেড ফ্যাট কি খারাপ? না, যতক্ষণ না এটি পরিমিতভাবে খাওয়া হয়।

অসম্পৃক্ত চর্বি

পাড়া কোলেস্টেরলের মাত্রা কম, এবং এইভাবে এটি শরীরের জন্য ঝুঁকি এড়াতে, আমরা অসম্পৃক্ত চর্বি অন্তর্ভুক্ত খাবার সঙ্গে খরচ একত্রিত করা আবশ্যক.

অসম্পৃক্ত চর্বিগুলির মধ্যে, আমরা দুটি প্রকার খুঁজে পেতে পারি: মনস্যাচুরেটেড y বহু সংশ্লেষিত.

মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট

El জলপাই তেল, avocados, বাদাম হল এমন খাবার যা আমাদের কোলেস্টেরল বজায় রাখতে সাহায্য করে।

পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট

সূর্যমুখী তেল, এবং মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার এগুলি পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট সহ গুরুত্বপূর্ণ পণ্য যা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতেও সহায়তা করে।

কীভাবে মাংস রান্না করবেন যাতে এটি চর্বি না পায়

মাংস রান্না করুন

একটি রান্নার পদ্ধতি নির্বাচন করার সময়, মনে রাখবেন ভাজার জন্য চর্বি যোগ করা প্রয়োজন (তেল, লার্ড, মাখন), আপনি যদি এটি বেক করেন বা গ্রিল বা বারবিকিউতে রান্না করেন তবে আপনি অতিরিক্ত চর্বি যোগ করবেন না।

মাংস খাওয়ার আগে আপনি যে কোনও মসলা যোগ করেন, এর পুষ্টিগুণ পরিবর্তন করবে, আমাদের শরীরে কার্বোহাইড্রেট, চর্বি, লবণ, চিনি যোগ করে, প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি তৈরি করে।

ওজন হ্রাস জন্য স্বাস্থ্যকর ডিনার
সম্পর্কিত নিবন্ধ:
ওজন হ্রাস জন্য স্বাস্থ্যকর ডিনার

কি ধরনের মাংস আপনাকে মোটা করে তোলে

লাল মাংস

গরুর মাংস

স্যাচুরেটেড ফ্যাট খাওয়া এড়াতে চাইলে গরুর মাংস (লাল মাংস) যতটা সম্ভব এড়িয়ে চলতে হবে। তবে গরুর ভেতরেই যে সব মাংস আমাদের অফার একই পরিমাণ স্যাচুরেটেড ফ্যাট নেই.

মাংস কিনতে গেলে, আপনার কসাইকে জিজ্ঞাসা করুন বা লেবেলটি ভালভাবে পড়ুন যেহেতু এটি আপনাকে পুষ্টির মূল্যের স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ সম্পর্কে তথ্য দেবে।

গরুর চর্বিহীন অংশ, পেশী ফাইবার গঠিত প্রচুর পরিমাণে, তারা খুব কম চর্বি অন্তর্ভুক্ত করে এবং প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন সরবরাহ করে।

বাছুরের মাংস

তৃতীয়টি হল লাল মাংসের এক প্রকার কম পরিমাণ স্যাচুরেটেড ফ্যাট অন্তর্ভুক্ত. রোস্ট এবং বারবিকিউতে এটি শরীরের জন্য প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উত্স, এটি প্রস্তুত করা সহজ এবং কোনও ধরণের সস যোগ করার প্রয়োজন নেই।

শুয়োরের মাংস

শূকরের মাংস একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস পাতলা মাংস এবং আপনি যদি সাদা মাংস খেতে ক্লান্ত হয়ে থাকেন তবে এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প। ঠিক যেমন আপনি গরুর মাংস কেনার সময়, বেড়ার চর্বিহীন অংশগুলির জন্য কসাইকে জিজ্ঞাসা করুন।

এড়ানো বেড়া প্রক্রিয়াজাত পণ্য যেহেতু এগুলিতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি, তাই স্যাচুরেটেড ফ্যাট অন্তর্ভুক্ত প্রচুর পরিমাণে লবণ এবং অন্যান্য অ্যাডিটিভের কথা উল্লেখ না করা।

কার্নে ডি কর্ডেরো

মেষশাবক চর্বিহীন প্রোটিনের পাশাপাশি বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের একটি সমৃদ্ধ উৎস। মেষশাবকের অন্যতম প্রধান গুণ হল এটি গবিভিন্ন স্বাদের সাথে ভালভাবে জুড়ুন পুদিনা, সাইট্রাস, সংযোজন হিসাবে আকর্ষণীয় যা এই ধরণের মাংস অন্তর্ভুক্ত স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণকে স্ফীত করে।

পাখির মাংস

মুরগির মাংস, সাদা মাংস, শরীরের জন্য স্যাচুরেটেড ফ্যাটের উৎস, কিন্তু লাল মাংসের চেয়ে কম পরিমাণে, তাই এটি ডায়েটিং করার ক্ষেত্রে ডাক্তারদের দ্বারা সর্বাধিক সুপারিশকৃত মাংসের প্রকার।

La খরগোশের মাংসপাখি না হওয়া সত্ত্বেও, এটি সাদা মাংসের গ্রুপের মধ্যেও রয়েছে, তাই আপনি যদি মুরগি এবং টার্কি খেয়ে ক্লান্ত হয়ে পড়েন তবে আপনি এই সুস্বাদু মাংসটি চেষ্টা করে দেখতে পারেন।

যদি আপনি ক্লান্ত হয়ে পড়েন মাংস খাই, করতে পারা অন্যান্য আকর্ষণীয় বিকল্প যেমন মাছ চেষ্টা করুন.


আপনার মন্তব্য দিন

আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশিত হবে না। প্রয়োজনীয় ক্ষেত্রগুলি দিয়ে চিহ্নিত করা *

*

*

  1. ডেটার জন্য দায়বদ্ধ: মিগুয়েল অ্যাঞ্জেল গাটান
  2. ডেটার উদ্দেশ্য: নিয়ন্ত্রণ স্প্যাম, মন্তব্য পরিচালনা।
  3. আইনীকরণ: আপনার সম্মতি
  4. তথ্য যোগাযোগ: ডেটা আইনি বাধ্যবাধকতা ব্যতীত তৃতীয় পক্ষের কাছে জানানো হবে না।
  5. ডেটা স্টোরেজ: ওসেন্টাস নেটওয়ার্কস (ইইউ) দ্বারা হোস্ট করা ডেটাবেস
  6. অধিকার: যে কোনও সময় আপনি আপনার তথ্য সীমাবদ্ধ করতে, পুনরুদ্ধার করতে এবং মুছতে পারেন।